Yoğurt aşı çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yoğurt aşı çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi. Bu tarif, süzme yoğurt ve tereyağlı nane sosunun mükemmel uyumunu, püf noktalarıyla birlikte sunuyor. Çorbanın kıvamını korumanın inceliklerinden, isteğe bağlı sarımsak eklemesine kadar tüm detaylar bu rehberde yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Aşı Çorbası: Geleneksel Lezzetin Tarifi

Yoğurt aşı çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı çorbalarından biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurt aşı çorbası tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya et suyu)
1/2 su bardağı pirinç veya şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yoğurt Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın topaklanmasını önleyecektir.
Orta boy bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, pirinç veya şehriyeyi ilave edip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Pirinçler pişerken, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tenceredeki kaynar suya ekleyin. Sürekli karıştırarak ekleyin ki yoğurt kesilmesin. Bu adım, çorbanın kıvamını koruması için önemlidir.
Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak yoğurdun dibine yapışmasını önleyin. Tuzu ekleyip tadını kontrol edin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine naneyi ekleyip kızdırın. Nane kokusu çıkınca, bu sosu çorbanın üzerine gezdirin. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da çorbaya ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Yoğurtlu karışımı kaynar suya eklerken yavaş olun ve sürekli karıştırın; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır. Vejetaryenler için sade su da kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Yoğurt aşı çorbası, sindirimi kolaylaştırdığı ve probiyotik içerdiği için özellikle hastalık dönemlerinde tavsiye edilir.

Bu tarifle, evinizde mis gibi bir yoğurt aşı çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar