Arap aşı çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Güneydoğu Anadolu'nun köklü mutfak kültüründen gelen Arap aşı çorbası, yoğurt ve unun dengeli buluşmasıyla ortaya çıkan besleyici bir lezzet. Nohut ve mercimeğin eşlik ettiği bu çorba, tereyağlı nane sosuyla tamamlanarak sofranıza şifa ve tat katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arap Aşı Çorbası: Geleneksel Lezzetin Evde Hazırlanışı

Arap aşı çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Yoğurt ve unla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Arap aşı çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
6 su bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yoğurt, un ve yumurtayı derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Orta boy bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu adım, çorbanın kesilmemesi için çok önemlidir.
Çorbayı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip kızartın.
Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı suya eklerken yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde çorba kesilebilir.
Çorbayı kısık ateşte pişirmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.
Nohut ve mercimeği önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz.
Tereyağlı sosu çorba servis edilmeden hemen önce ekleyin, böylece aroması daha belirgin olur.

Bu tarifle, geleneksel Arap aşı çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap