Simit aşı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Ege ve Akdeniz'in sokak lezzetlerinden biri olan simit aşı, hem pratik hem de besleyici bir çorba alternatifi sunuyor. Kurutulmuş ekmek parçalarının lezzetli bir şekilde değerlendirilmesiyle hazırlanan bu tarif, sade malzemelerle sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Simit Aşı Tarifi: Geleneksel Lezzet

Simit aşı, Türk mutfağına özgü, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, besleyici ve hafif bir çorba çeşididir. Temel malzemesi olan simit (kurutulmuş ekmek) sayesinde hem ekonomik hem de doyurucu bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz simit aşı tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı kırılmış simit (kurutulmuş ekmek veya galeta unu da kullanılabilir)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Kırılmış simitleri tencereye ekleyip, simitler hafifçe kavrulana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Bu, çorbanın kıvamını arttıracaktır.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Simitler yumuşayıp çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Pişme işlemi tamamlandığında, limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Simit aşını daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya simit miktarını arttırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır; vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Servis esnasında bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel simit aşını evinizde kolayca hazırlayabilir, ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar