Ayran aşı çorbası nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Serinletici bir yaz lezzeti olan ayran aşı çorbası, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi. Geleneksel tarifin pratik hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu çorba, sıcak günlerde ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayran Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ayran aşı çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir lezzet olarak tercih edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan ayran aşı çorbasını evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve malzemeler:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış buğday (veya pirinç)
4 su bardağı soğuk ayran
2 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
Unu tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın kıvamını almasına yardımcı olacaktır.
Haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve buğdayı (veya pirinci) tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Ayrı bir kasede soğuk ayran, soğuk su, tuz ve karabiberi çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin. Bu sırada ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Dilerseniz taze nane veya maydanozla süsleyin.
Çorbayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletip servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Ayran aşı çorbasını daha besleyici yapmak için haşlanmış nohut ve mercimek yerine taze sebzeler (örneğin, doğranmış havuç veya kabak) ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya ayran miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak için buzdolabında en az 1-2 saat bekletin; böylece lezzetler daha iyi harmanlanır.
Naneyi kavurarak eklemek, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.

Bu tarifle, serinletici ve doyurucu bir ayran aşı çorbası hazırlayabilir, sıcak yaz günlerinde ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap