Antep fıstığı hasat zamanı ne zaman gerçekleşir?

Antep fıstığı hasadı, genellikle yaz sonu ile sonbahar başı arasında gerçekleşir. Bu süreç, ağacın çeşidine, yetiştiği bölgenin iklim koşullarına ve yıllık hava durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, Antep fıstığı hasadı Ağustos ayının ortalarından Eylül ayının sonlarına kadar sürer. Hasat zamanını belirlemek için çeşitli faktörler dikkate alınır:

• Kabuğun rengi: Antep fıstığının dış kabuğu yeşilden kırmızımsı veya pembemsi bir renge dönüştüğünde hasat zamanı yaklaşmış demektir.
• İç fıstığın olgunluğu: Fıstığın iç kısmı sertleşmiş ve karakteristik yeşil rengini almışsa hasat için uygun zamandır.
• Ağacın durumu: Ağacın yaprakları ve dalları, meyvelerin olgunlaştığını gösteren işaretler verir; örneğin, meyveler kolayca sallandığında düşebilir.

Hasat işlemi, genellikle elle toplama veya mekanik yöntemlerle yapılır. Elle toplama, meyvelerin zarar görmemesi için tercih edilir, ancak büyük plantasyonlarda makine kullanımı yaygındır. Doğru zamanda yapılan hasat, Antep fıstığının kalitesini, lezzetini ve raf ömrünü artırır. Ayrıca, bölgelere göre değişen mikro iklimler nedeniyle, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde (örneğin Gaziantep ve Şanlıurfa) hasat dönemi biraz daha erken veya geç başlayabilir. Bu nedenle, yerel çiftçiler genellikle deneyimlerine dayanarak en uygun zamanı belirler.

Antep fıstığı hasadından sonra, meyvelerin kurutulması, kabuklarının çıkarılması ve depolanması gibi adımlar takip edilir. Bu süreçler, ürünün pazara hazır hale gelmesi için kritik öneme sahiptir. Doğru hasat zamanı ve sonrası işlemler, Antep fıstığının ekonomik değerini korumasına yardımcı olur.