Nohutlu ayran aşı çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Nohutlu ayran aşı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile dikkat çeken bu çorba, nohut ve ayran gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Geleneksel tariflerde genellikle taze otlar ve baharatlar ile zenginleştirilir. Bu çorba, protein ve kalsiyum açısından zengin olmasıyla ve doyurucu yapısıyla bilinir.

Nohutlu ayran aşı çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ayran
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Nohutlu ayran aşı çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Nohut ve Pirinci Hazırlama: Haşlanmış nohutlar, bir tencereye alınarak üzerine 2 su bardağı su eklenir. Ardından, yıkanmış pirinçler de eklenerek kısık ateşte pişirilir. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

2. Yoğurt ve Ayranı Karıştırma: Ayran ve yoğurt, ayrı bir kapta iyice çırpılarak karıştırılır. Karışımın pürüzsüz olması sağlanmalıdır.

3. Çorbanın Birleştirilmesi: Pişen nohut ve pirinç karışımına, yoğurt ve ayran karışımı eklenir. Bu aşamada, çorbanın kıvamının daha akışkan olması için istenilen miktarda su eklenebilir.

4. Baharat ve Otların Eklenmesi: Tuz, nane ve kuru reyhan gibi baharatlar ilave edilir. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsaklar da eklenebilir. Tüm malzeme karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir.

5. Servis: Çorba, ocaktan alındıktan sonra üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirilerek sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

- Nohutlu ayran aşı çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edilmesiyle serinletici bir özellik taşır.- Çorba, besin değeri yüksek olduğundan, ana yemek olarak da tüketilebilir.- Vegan veya vejetaryen beslenenler için ayran yerine bitkisel bir yoğurt kullanılabilir.

Nohutlu ayran aşı çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Pratik yapılışı sayesinde, özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Geleneksel Türk mutfağının bu önemli parçası, hem kültürel bir miras hem de modern beslenme anlayışına uygun bir tarif sunmaktadır. Bu tarif ile hem aile üyeleriniz hem de misafirleriniz için doyurucu ve ferahlatıcı bir çorba hazırlamış olacaksınız.